2008-08-05

[報導] 大豆食品可能降低精蟲數目

e! Science News 撰,SkyOrggLee 譯,Rei-Fen Chen 校

根據7月24日發表於醫學期刊Human Reproduction上的一份報導指出,男性如果每天食用半份的大豆食品,可能導致精蟲數目下降。研究發現,此關聯性在過重或肥胖的男性中特別明顯。在一項探討精液品質與植物性雌激素(phytoestrogens為一種植物化合物,具有類似雌激素的功能)之關係的大型人類實驗中,哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員Jorge Chavarro博士的團隊發現,食用最大量大豆食品的男性,他們的精蟲數量約為每毫升4100萬隻精蟲,遠少於不食用大豆食品的男性精蟲數量(男性精蟲的正常濃度為每毫升8000萬-1億2000萬)

異黃酮素(Isoflavones 如大豆苷元、染料木素、黃豆黃素)是一群具有雌激素效用的植物性化合物,主要存在於大豆及大豆食品中。在動物實驗中已發現,攝食大量的異黃酮素與動物的不孕症有關聯,但是至今仍缺乏足夠的證據證明它們對人類的作用。

Chavarro博士及其同事們在2000年至2006年間, 調查了99位與伴侶到受孕門診就診的男性,分析他們對15種大豆食品的攝取量。他們詢問受試者在過去三個月內食用大豆食品的次數與數量,這些食物包括了豆腐,天貝,豆腐或大豆製的香腸、培根、漢堡 和絞肉,豆漿、起司、優格和冰淇淋,以及其它大豆製品像是烤堅果、飲料、豆粉、和高纖能量棒。
不同的食物具有不同的異黃酮素含量,所以研究人員針對特定食物訂定”一份”的量,例如一份豆腐為115克、一份豆漿為一杯(240毫升)。

依據他們對大豆食品及異黃酮素的攝取量,這些男性被分成四組。經過針對一些變因,例如年齡、禁慾時間(abstinence time)、BMI、酒精和咖啡因的攝取、及抽煙的校准後, Chavarro博士發現大豆攝取量最多的那組男性,其平均精蟲數目為每毫升4100萬隻,遠比完全沒有食用大豆食物的人來得少。他說:“攝取量最多這組的男性每天平均攝取半份大豆食品,以他們食用異黃酮素的量而言,等同於每隔一天食用一杯豆漿,或一份豆腐、天貝或大豆漢堡。

“特別重要值得強調的是,在大豆攝取量最高的這組,每天食用半份的大豆食品是平均攝取量。這組中的某些人甚至每天食用將近四份的大豆食品“

研究人員發現在某些過重或肥胖的的男性身上,大豆食品攝取量與精蟲濃度的關聯性更高 (72%具有關聯性)。他們也發現在那些原本具有較高精蟲數的男性身上,大豆食品對精蟲數量下降的影響最為強烈。Dr Chavarro解釋:”這意味著相對於具有較少精蟲數量的男性而言,具有正常或是較高精蟲數量的男性更容易受到大豆食品的影響,但這仍有待評估。”

這項研究並沒有揭露為什麼大豆食品會對精蟲數目有影響,但是Chavarro博士推測雌性激素的增加,可能會經由干擾其它荷爾蒙的訊息,而對精蟲的製造產生不利的影響。這樣的影響效果可能在過重或肥胖的人身上被強化,因為擁有高度體脂肪的肥胖男性會比輕瘦的男性產生較多的雌性激素,導致身體及生殖系統中含有全面性高濃度的雌性激素。

在西方國家中,大豆食品是最重要的植物性雌激素來源,所以研究人員聲稱他們能夠詳盡地估算這些男性的大豆攝取量。他們並未評估其它來源的異黃酮素攝取量,例如以大豆粉製作的麵包糕點等。Chavarro博士 表示:“然而,沒有估計這些食物攝取量,最可能的影響是讓此研究中的關聯性被削弱。“

研究人員表示,該研究在臨床應用上的重要性仍有待進一步的證實,需要更多隨機化試驗的驗證。

原文出處:e! Science News, July 24, 2008
http://esciencenews.com/articles/2008/07/24/soy.foods.are.associated.with.lower.sperm.concentrations



譯者筆記:
在當下看到各大媒體都在報導soy與sperm的關係的同時,就馬上開始進行翻譯的動作,在隔二天guardian.co.uk卻又發表另一份文章,認為二者是沒有關聯的。請有興趣的讀者參閱以下連結:http://www.guardian.co.uk/science/2008/jul/26/foodtech.medicalresearch?gusrc=rss&feed=science

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